Google Alexa Altavista Ask Yahoo Netscape MSN

Çökertme Kebabı

200 gr dana biftek
2 Adet orta boy patates
2 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
Sos için :
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber

Hazırlanışı

2 su bardağı yoğurdu, yarım su bardağı su ile koyu bir kıvama gelene dek çırpın. Yıkadığınız 2 adet patatesi kibrit çöpü gibi ince ince doğrayın. Dana biftekleri de bir parmak kalınlığında kesin. Önce patatesleri kızartın, ardından ince kesilmiş bifteği arkalı önlü kızarana dek pişirin. Servis tabağına önce yoğurdu alın. Üzerine kızarmış patatesleri bifteği yayın. 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kırmızıbiberi ilave ederek sosu kebabın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Pliç Kroket

1 Adet tavuk göğsü
3 Dilim bayat ekmek içi
1 Adet soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 Adet yumurta
1 Çay bardağı galeta unu
1 Su bardağı sıvıyağ
4-5 Adet patates
3 Adet domates
1 Adet patlıcan
1 Adet sivri biber
Tuz, karabiber, yenibaha

Hazırlanışı

Ön hazırlık olarak tavuk göğsünü haşlayın. Eti kemiğinden ayırıp dideleyin. Küçük küçük doğrayıp içine 1 adet soğan rendesini ekleyin. Bayat ekmek içini ufalayın ve maydanozu kıyın. 2 adet yumurtayı kırıp, tuz ve baharatları ayarlayarak yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp, parmak uzunluğunda köfteler hazırlayın. Köfteleri önce galeta ununa sonra çıpılmış yumurtaya sonra tekrar galeta ununa bulayıp kızartın. Biberi bütün olarak kızartın. Patlıcanları küp küp doğrayın. Tuz serpip karıştırın. 10 dakika sonra yıkayıp suyunu süzerek kızartın. Domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesip, hafifçe kızartın. Köfteleri yanında kızarmış sebzelerle birlikte servis yapın.

r

Saray Köfte

750 gr köftelik kıyma
1 Adet soğan
Yarım bayat ekmek içi
1 Çorba kaşığı domates salçası
4 Adet patlıcan
2 Adet domates
5 Adet yeşil biber
1 Çorba kaşığı margarin
Kızartmak için sıvıyağ
2 Su bardağı su
Tuz, kekik, karabiber

Hazırlanışı

Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirin. Patlıcanları yıkayıp alaca soyun. Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesin. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletin. Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine dizin. Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyin. 1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 1-2 dakika çevirin. Tuz, karabiber ve kekik serpin. 2 su bardağı su ilave edip kaynatın. Sos kıvamına gelince köftelere ekleyip fırınlayın. Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.

{ } { Sayfa 1 - 10 } { Sonraki Sayfa }